projektavimas

montavimas

gamyba

gaminiai

gaminiai

mūsų gaminiai

šašlykinės

rūkymo receptai

viščiukas įprastai

Viščiukui pagaminti yra daugybė padažų, marinatų ir sūrymų, čia pateikiame dar vieną būdą, kuris jums tikriausiai patiks.

Sudedamosios dalys:

1,5–2 kg viščiuko
1/3 st. (75 ml) klevų sirupo, arba medų ir garstyčių sirupo,
1/3 st. (75 ml) Kietas Fietos sūris (rasite daugelyje prekybos centrų)

Paruošimas : Išvalykite viščiuką ir suriškite. Sumaišykite sirupą su Fietos sūriu ir marinatu ištepkite viščiuką.

Rūkymas: Įkaitinkite rūkyklą iki maždaug 100 °C (220 °F). Dėkite viščiuką ant aliejumi išteptų vidurinių rūkyklos grotelių. Sklendė gali būti uždaryta arba atidaryta. Parūkykite viščiuką 4–5 valandas, kas 2 valandas pašlakstydami klevų sirupo mišiniu.

Jei viščiukas yra kepamas ant atskirų grotelių, nuolat jį vis apsukite. Kai termometras rodys 60–70 °C (140–160 °F), viščiukas bus išsirūkęs. Rūkymo laikas gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų ir vėjo krypties.

Po 3 valandų galite išjungti dūmus, bet tai priklauso nuo norimo dūmų kiekio.
Pastaba: jei šis sūrymas jums pasirodys per sūrus, naudokite mūsų siūlomą garstyčių receptą.